Qui sommes-nous ?

iokei est une jeune entreprise indépendante basée en Alsace

Véritable artisan du seitan, nous sommes la première marque à produire et commercialiser du seitan français en vrac et déshydraté. Né d'une passion, devenu un produit, le seitan iokei est empreint de valeurs écologiques, éthiques et humaines.

Toute la production de notre seitan est artisanale, préparée à partir de matières premières françaises. Nous avons à cœur d'instaurer des partenariats locaux sur le long terme, afin d'offrir des produits de qualité tout en valorisant des échanges en circuit-courts.

Pour la petite histoire ...

Iok.. Quoi ? Notre nom, iokei, s'inspire de Johannes Kesselmeyer, chimiste strasbourgeois. C'est à lui que nous devons la découverte de l'extraction du gluten par la lixiviation. Quelques siècles plus tard, c'est grâce à lui que notre seitan artisanal français prend forme et agrémente de nombreuses recettes !
Envie de proposer une consommation alternative ? Adoptez notre plan veggie pirate ! 

Où nous trouver ?

Retrouvez les seitans iokei en vrac chez nos épiceries partenaires suivantes : 

GIRONDE (33)
MEURTHE-ET-MOSELLE (54)
MEUSE (55)
MORBIHAN (56)
MOSELLE (57)
HAUT-RHIN (68)
BAS-RHIN (67)